Una proporci\u00f3n significativa de las cosechas de grano de ma\u00edz, en torno a un 70%, se destina a la molienda para diferentes usos en sectores industriales diversos.<\/p>\n
Sectores que incluyen desde la industria de alimentaci\u00f3n humana y animal, la industria de bebidas, alimentos procesados o la industria farmac\u00e9utica, pasando por las industrias textiles y papeleras, hasta los fabricantes de pegamentos y adhesivos, por ejemplo.<\/p>\n
Y todos estos sectores obtienen los productos y subproductos que necesitan para llevar a cabo su actividad a partir de la molienda de ma\u00edz, que es el proceso por el que el grano de ma\u00edz se transforma en harina y, tras pasar por una fase de separaci\u00f3n de las diferentes tallas, se agrupa en funci\u00f3n del uso al que est\u00e9 destinado para la elaboraci\u00f3n de derivados de la molienda.<\/p>\n
La molienda de ma\u00edz se puede llevar a cabo por dos v\u00edas que dar\u00e1n lugar a diferentes productos y subproductos destinados a diversos sectores industriales.<\/p>\n
Por una parte, nos encontramos con la molienda h\u00fameda de ma\u00edz, un procedimiento que se realiza a trav\u00e9s de un procesado de s\u00f3lido a h\u00famedo para dividir el grano en sus componentes qu\u00edmicos, es decir, almid\u00f3n, prote\u00edna, aceite y fibra.<\/p>\n
A partir de este proceso por v\u00eda h\u00fameda, ser\u00e1 posible obtener de la molienda del ma\u00edz subproductos como el gluten meal, de alto poder energ\u00e9tico y muy rico en prote\u00ednas, y el gluten feed, tambi\u00e9n con alto valor cal\u00f3rico, menos valor proteico que el gluten meal y alto contenido en minerales y fibra.<\/p>\n
Ambos subproductos tienen como destino preferente los sectores de alimentaci\u00f3n animal. Porque sus caracter\u00edsticas nutricionales, si bien no est\u00e1n indicadas para el consumo humano, hacen de este subproducto un alimento excelente para el sector de alimentos espec\u00edficos para animales rumiantes y cerdos, aves de corral y mascotas de diversas especies, desde perros hasta peces.<\/p>\n
Adem\u00e1s, la harina de gluten de ma\u00edz se ha convertido, desde hace unos a\u00f1os, en uno de los paradigmas de los herbicidas ecol\u00f3gicos para los sectores de la jardiner\u00eda y la agricultura en sustituci\u00f3n de los herbicidas qu\u00edmicos o sint\u00e9ticos.<\/p>\n
Por su parte, la molienda de ma\u00edz en v\u00eda seca, que consiste en dividir el grano en sus componentes anat\u00f3micos: endospermo, salvado y germen, permite obtener harinas, f\u00e9culas y ma\u00edz pisado, espec\u00edficos para la alimentaci\u00f3n humana y como subproductos, salvado de ma\u00edz y germen.<\/p>\n
Todos estos productos y subproductos derivadlos de la molienda de ma\u00edz en v\u00eda seca, tienen como destino diversos sectores de la industria, especialmente, aquellos pertenecientes a la industria alimentaria.<\/p>\n
En este escenario, el Grupo Dacsa ha hecho de la molienda de ma\u00edz una de sus m\u00e1s destacadas l\u00edneas de negocio ofreciendo al mercado derivados como la harina de ma\u00edz<\/a>, el troceado de ma\u00edz<\/a>, la s\u00e9mola<\/a>, la polenta<\/a>, la s\u00e9mola espec\u00edficamente cervecera<\/a> y la fibra de ma\u00edz<\/a>.<\/p>\n Productos obtenidos de materias primas naturalmente libres de gluten, de primera calidad en origen y cada vez m\u00e1s demandados por una industria alimentaria que necesita productos sin gluten, gen\u00e9ticamente no modificados y clean label para cubrir la demanda de un mercado tan creciente como exigente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una proporci\u00f3n significativa de las cosechas de grano de ma\u00edz, en torno a un 70%,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":33260,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[272],"tags":[],"class_list":["post-33257","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"\n