La prote\u00edna es la protagonista de la nutrici\u00f3n humana desde el principio de los tiempos. La prote\u00edna vegetal es protagonista absoluta de la nutrici\u00f3n del siglo XXI.<\/p>\n
Ella y las soluciones alimentarias que se est\u00e1n desarrollando e investigando para una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable, sostenible y variada.<\/p>\n
Las prote\u00ednas de origen vegetal para la elaboraci\u00f3n de soluciones alimentarias, presentes en guisantes, jud\u00edas, soja, habas, garbanzos, etc\u00e9tera; est\u00e1n en el punto de mira de una industria alimentaria cuyo objetivo es ofrecer alimentos, libres de prote\u00edna animal, a todas aquellas personas que por motivos de salud, de convicci\u00f3n o de equilibrio y sostenibilidad, buscan a\u00f1adir a su dieta prote\u00ednas de origen vegetal<\/strong>.<\/p>\n Y no es casual, el crecimiento de la demanda de productos elaborados a partir de prote\u00edna vegetal es imparable, -seg\u00fan Statista, se espera un aumento de m\u00e1s de un 14 por ciento para 2035- Y no se trata de un crecimiento basado en una \u00fanica v\u00eda que englobe a un p\u00fablico homog\u00e9neo, ni mucho menos. Ni todos los consumidores y consumidoras piden lo mismo ni por los mismos motivos.<\/p>\n La demanda de prote\u00edna de origen vegetal describe un crecimiento que se diversifica para complacer a diferentes consumidores que buscan productos similares a la carne elaborados a partir de prote\u00edna vegetal<\/strong>; de alimentos libres de prote\u00edna animal; en muchas ocasiones, sin gluten y, en la pr\u00e1ctica totalidad de ellas, desarrolladas con ingredientes no modificados gen\u00e9ticamente.<\/p>\n No todas las empresas productoras de prote\u00edna de origen vegetal para la elaboraci\u00f3n de soluciones alimentarias pueden asumir tantas condiciones y algunas ofrecen productos plant-based que no acaban de cumplir con las expectativas de los clientes.<\/p>\n Es necesario asumir que los consumidores est\u00e1n muy informados y que tienen muy claro lo que quieren.<\/p>\n Pensando en todos ellos, la industria busca, a trav\u00e9s de sus proveedores y sus departamentos de I+D+I, la diversidad y la innovaci\u00f3n de materias primas que les permitan satisfacer esa demanda creciente que est\u00e1 directamente relacionada con la tendencia hacia una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable.<\/p>\n Una tendencia que ya est\u00e1 perfectamente instalada y que ha conducido a muchos consumidores a adoptar dietas vegetarianas, veganas o mixtas, en las que la prote\u00edna de origen vegetal es vital para la elaboraci\u00f3n de soluciones alimentarias.<\/p>\n Molendum Ingredients, filial del Grupo Dacsa, forma parte de ese tejido innovador que ofrece a la industria prote\u00ednas de origen vegetal para la elaboraci\u00f3n de soluciones alimentarias de excelente calidad como su P\u00e9sol Pea, el mejor aliado para sustituir carnes y pescados en preparados alimenticios por su alta calidad y sus valores nutricionales.<\/p>\n P\u00e9sol Pea es la alternativa vegetal, tanto en h\u00famedo como en seco, que da respuesta a la creciente demanda del mercado que pide alimentos de calidad, de alto valor nutricional y libres de prote\u00ednas de origen animal.<\/p>\n Actualmente, una dieta vegana, vegetariana o mixta es ya parte de la vida de muchas personas en el planeta y, si bien exigen la calidad como valor esencial, no se conforman con productos que imiten la prote\u00edna de origen animal, ahora quieren productos con personalidad propia, prote\u00ednas de origen vegetal para la elaboraci\u00f3n de soluciones alimentarias que no anulen el disfrute gastron\u00f3mico, soluciones alimentarias que permitan disfrutar de la calidad organol\u00e9ptica de una buena comida.<\/p>\n La industria ha de asumir el reto y elegir partners que puedan dar respuesta a esas exigencias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La prote\u00edna es la protagonista de la nutrici\u00f3n humana desde el principio de los tiempos….<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":35110,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[272],"tags":[],"class_list":["post-35109","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"\n