{"id":40413,"date":"2024-11-19T07:22:03","date_gmt":"2024-11-19T07:22:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dacsa.com\/?p=40413"},"modified":"2024-11-19T07:22:03","modified_gmt":"2024-11-19T07:22:03","slug":"que-son-los-partidos-de-arroz-y-como-se-pueden-utilizar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dacsa.com\/es\/que-son-los-partidos-de-arroz-y-como-se-pueden-utilizar\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 son los partidos de arroz y c\u00f3mo se pueden utilizar?"},"content":{"rendered":"

Los partidos de arroz son un subproducto de la molienda de arroz<\/a> y se pueden utilizar de m\u00faltiples formas.<\/p>\n

Aunque el arroz, uno de los alimentos de producci\u00f3n, variedad y consumo m\u00e1s extendido por el planeta, se cultiva preferentemente para consumo humano, subproductos derivados de la molienda y del pulido, como el cilindro de arroz o el arroz partido, se destinan prioritariamente para otros usos.<\/p>\n

Uno de los destinos m\u00e1s valorados para los partidos de arroz en el \u00e1mbito de la alimentaci\u00f3n tiene como empleo preferente la alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n

Los partidos de arroz procedentes de la separaci\u00f3n de subproductos de la molienda de arroz se valoran especialmente en la alimentaci\u00f3n de animales, concretamente de mascotas y lechones, convirtiendo al arroz partido en un cereal de alto aprovechamiento.<\/p>\n

Esto es as\u00ed porque los partidos de arroz, como subproducto del proceso productivo habitual del arroz entero, no son otra cosa m\u00e1s que fragmentos del grano de arroz redondo, es decir, partes de un grano pulido<\/strong> que, en el caso de las mascotas, constituye un alimento muy completo del que se valora especialmente, su valor nutritivo y sus caracter\u00edsticas nutricionales, id\u00e9nticas a las del arroz de grano entero, y una notable digestibilidad, que favorece la r\u00e1pida absorci\u00f3n de nutrientes.<\/p>\n

En el caso de alimentos para lechones, los partidos de arroz garantizan y favorecen una alimentaci\u00f3n completa para estos animales en su etapa m\u00e1s acelerada de crecimiento y, tambi\u00e9n, para las cr\u00edas j\u00f3venes, ya que constituye una fuente de energ\u00eda r\u00e1pida con bajo aporte de grasas y con notable valor energ\u00e9tico gracias a su destacable contenido en almid\u00f3n y a la ausencia de factores antinutricionales.
\nAdem\u00e1s, seg\u00fan destaca la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola para el Desarrollo de la Nutrici\u00f3n Animal, FEDNA: \u201cel valor energ\u00e9tico de los partidos de arroz puede incrementarse entre un 3% y un 5% en rumiantes y monogr\u00e1stricos j\u00f3venes mediante tratamiento t\u00e9rmico\u201d.<\/p>\n

Tambi\u00e9n conviene destacar las cualidades nutricionales de los partidos de arroz en cuanto a contenido de aportes minerales b\u00e1sicos para el desarrollo como el magnesio, el sodio, el potasio y el calcio y, por supuesto, su gran versatilidad en las preparaciones que aumentan su aporte energ\u00e9tico al ser combinados con prote\u00ednas.<\/strong><\/p>\n

Hablando ahora de consumo humano, los partidos de arroz tambi\u00e9n se pueden utilizar para obtener harinas de arroz de diferentes caracter\u00edsticas y variedades, en funci\u00f3n de grano objeto de la molienda<\/strong>. Harinas utilizadas preferentemente para la elaboraci\u00f3n de pasta alimenticia y de diversos productos de pasteler\u00eda y panader\u00eda especialmente adecuados para personas con intolerancia al gluten o cel\u00edacas.<\/p>\n

Adem\u00e1s, los partidos de arroz se utilizan para la elaboraci\u00f3n de diferentes bebidas destinadas a consumo humano entre las que se encuentran las bebidas vegetales de arroz<\/strong>, muy demandadas \u00faltimamente por su f\u00e1cil digestibilidad y por la ausencia de lactosa en su composici\u00f3n; los vinos de arroz o diferentes clases de cerveza.<\/p>\n

De hecho, la industria cervecera es una de las m\u00e1s destacadas consumidoras de partidos de arroz, ya que utilizan este subproducto de la molienda de arroz para enriquecer la malta y matizar su sabor en cervezas muy consumidas<\/strong>, por ejemplo, en Estados Unidos, confiriendo a la cerveza un color m\u00e1s claro de un intenso tono dorado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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